Sabias que el Kale es una hoja muy alta en calcio? Si, en calcio. Ademas es rica en fibra, no tiene grasa y es baja en calorías. Para que sepan… una taza de Kale tiene 5 gramos de fibra, 40 calorías y 0 gramos de grasa. El Kale es excelente para ayudar a mejorar el proceso de digestión y hace que funcione mucho mejor gracias a su alto contenido en fibra.
Para esta exquisita receta vas a necesitar:
2/3 tazas de hojas de Albahaca frescas
1/2 taza de hojas de Kale (aqui en Puerto Rico las consigues en Freshmart, Walmart, Amigo o en los Mercados organicos).
1/4 taza de Perejil fresco
2/3 tazas de aceite de oliva
3 dientes de ajo triturado
2 cucharadas de levadura nutricional
2 cucharadas de la cascara de limon triturada
1/3 taza de jugo de un limon
2 cucharadas de vino blanco
Para la pasta:
1 paquete de pasta libre de gluten
8 a 10 tomates pequenos “baby”
1/4 taza de nueces de pinones “pine nuts”
1-3 cucharaditas de pimienta roja
Queso vegano parmesano para que tires por encima
Sal y pimienta a gusto.
Procedimiento:
Prepara la pasta como de costumbre. Luego para la salsa pon todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que tengan una contextura pastosa. Pica los tomates en 4 partes. Sirve y disfruta esta explosiva receta!
Did you know that Kale is a green leaf high in Calcium? Yes!!! It has no fat content and is very low in calories. So this recipe will suit you if your following an specific nutritional plan.
What u’ll need:
2/3 cup Fresh Basil Leaves
1/2 cup Raw Kale Leaves, remove the stems
1/4 cup Fresh Parsley Leaves
2/3 cup Olive Oil
3 cloves Garlic, minced
2 tablespoons Nutritional Yeast
2 tablespoons Lemon Peel, grated
1/3 cup Lemon Juice
2 tablespoons White Wine
For the pasta:
1 Package gluten free Pasta
8 – 10 Baby Tomatoes
1/4 cup Raw Pine Nuts
1 – 3 teaspoons Red Pepper Flakes (depends on how spicy you like it)
Vegan Parmesan to sprinkle over the top
Salt and Pepper to taste
Prepare your pasta as usual. For the sauce in your food processor, blend all your Pesto ingredients until it’s a smooth paste. Quarter your Tomatoes. Serve and enjoy this explosive recipe!
zulyfit 